Wij van De Hoop streven naar 100% hergebruik van materialen en zijn altijd op zoek naar de hoogste kwaliteit duurzame ingrediënten en grondstoffen voor de bereiding van ons ambachtelijke ijs. Waar mogelijk werken wij groen.
De Hoop maakt bij de bereiding van ambachtelijk ijs gebruik van lucht- en watergekoelde machines. Koelwater krijgt bij ons een tweede en derde leven. Na gebruik wordt het opgevangen in een vat, hier wordt de warmte aan onttrokken, waardoor de cv-installatie later aanslaat en minder gas en elektriciteit verbruikt. Het overtollige koelwater wordt vervolgens gebruikt voor het spoelen van onze sanitaire voorzieningen.
Met onze leveranciers hebben we afgesproken dat ze hooguit 2 keer per week bezorgen.
